Rézkakas

A két leves első körben rettenetesen sótlan, második körben pedig a legjobb indulattal sem tudunk rá mást mondani, minthogy rendben van. Na, most ezerötért én szeretnék egy levesről többet mondani, mint azt, hogy rendben van, plusz a gulyásban minden szét van főzve, és túlságosan apróra van vágva.

 

A csöröge fogas vékony tésztában kisütött halat jelent paprikás rákraguval, és megfelelő mennyiségű (pár gombóc) körettel. A Rézkakasban a tészta inkább a könnyű tempura vonalat, mint a nehezebb, sörtésztás megoldást követi, amivel nincs is baj. A baj azzal van, hogy nem kellő fegyelemmel készült a hús, vagy nem volt elég forró az olaj, vagy túl sokáig hagyták benne, vagy mind a kettő, nem tudom. A lényeg, hogy a csöröge fánkhoz hasonló masniba formázott hal és a bunda is megszívta magát olajjal. Az egyébként csodálatos fogasból így nem tudtunk túl sokat élvezni, már csak azért sem, mert túlsütötték, és a villa láttán darabokra zuhant szét.

 

A mellé adott rákragu tisztességes, burgonyagombóc helyett viszont a kelleténél egy picivel lágyabb, jó ízű túrógombócot kapunk. A paprikás csirke sikerültebb darab, bár nem mondanánk hibátlannak: a szafton uralkodik a fokhagyma, nem hagyva semmi mást szóhoz jutni. A vajas galuska kellemes, nincs elrontva.

A Rézkakassal igazából komolyabb probléma nem lenne, a konyhája egyáltalán nem rossz, egy viszonylag tisztességes teljesítmény. Viszont ez a teljesítmény egyáltalán nincsen összhangban azzal, amit elkérnek érte. Értem én, hogy a nagyon fehér terítő, az ezüst búra alatt kihozott főételek, a ruhatáros lány (aki mellesleg nem tudja, hogyan kell lesegíteni a kabátot) ad egy olyan előkelő érzést a vendégnek, amit meg kell fizettetni, ezzel az égvilágon semmi baj nincsen, de akkor ehhez tessék olyan konyhát vinni, amelyiknél nem alaptalan elkérni ezt a pénzt. Akkor ne két kocka vaj meg egy kis friss kakukkfű legyen az üdvözlőfalat, ha szabad kérni. Levesek ezerötért, főételek négy-, de inkább ötezerért – hát ezt lehet az ötödik kerülettel magyarázni, meg a Váci utca közelségével, csak fölösleges.